أصدر الدكتور علي المصيلحي وزير التضامن الاجتماعي تعليمات بالزام المطاحن باضافة القمح المحلي الي المستورد بنسبة ٠٥٪.. والذي يستخدم في انتاج وتصنيع الدقيق البلدي المدعم بنسبة استخراج ٢٨٪.. والخاص بانتاج الخبزالمدعم البلدي والطباقي.. وذلك في اطار الحفاظ علي جودة ومواصفات الخبز.. وعدم السماح لاي مطحن باستخدام قمح مستورد فقط للكميات الموجودة والتي تم استيرادها خلال الاشهر الماضية.. حتي يمكن الاستفادة من مواصفات القمح المحلي وجودته في انتاج الدقيق المدعم.. خاصة ان القمح المحلي به نسبة بروتين اعلي ونسبة جيلوتين.. ونسبة اعلي من الفرق تصل الي حوالي ٤٣٪.. مما ينعكس علي انتاج دقيق قوي ومتماسك يساعد في تصنيع خبز جيد المواصفات.
صرح بهذا المهندس عبدالله بدوي وكيل اول وزارة التضامن الاجتماعي مدير التموين والتجارة الداخلية بالجيزة.. وقال ان الوزير طلب من لجنة البرامج بالوزارة وهيئة السلع التموينية الالتزام بصرف الاقماح المحلية والمستوردة لكل مطحن حسب حصته اليومية طبقا للنسب المحددة حتي لا يكون هناك اي فرصة للمطحن للتلاعب في نسب الخلط.
واضاف انه لضمان الالتزام بتعليمات انتاج الدقيق فانه يتم تكثيف حملات رقابية علي المطاحن لمراجعة كميات القمح الواردة لها ونسب القمح المحلي والمستورد.. ويتم اتخاذ الاجراءات اللازمة ضد المطحن المخالف لنسب الخلط.. خاصة ان بعض المطاحن تقوم باستخدام القمح المستورد وبنسب اكبر لاستخدام القمح المحلي في انتاج الدقيق الفاخر نسبة استخراج ٢٧٪.. ممما ينعكس علي مواصفات وجودة الدقيق.. حيث ان القمح المستورد به نسبة عرق اقل.. مما يعطي دقيقا ضعيفا وغير متماسك ولا يعطي خبزا جيدا.. مشيرا الي ان الحملات علي المطاحن تقوم بالتأكيد من اجراءات النظافة وغسل القمح قبل طحنه ووجود الاجهزة والمعدات الخاصة بذلك بما يضمن الاهتمام بالنظافة والحفاظ علي صحة وسلامة المستهلكين.
واكد عبدالله بدوي انه صدرت تعليمات الي المطاحن بضرورة الاحتفاظ برصيد من الدقيق لديها حسب حصتها يكفي استهلاك ٥ ايام.. وذلك حتي يمكن اتخاذ اللازم فورا وتوفير حصص الدقيق اللازمة في اي وقت عند ضبط اي مطحن يقوم بالمخالفة وانتاج دقيق غير مطابق للمواصفات القياسية.. مما ينعكس علي عدم حدوث ازمات في اي وقت.. وحتي لا يكون هناك اي مبرر لاستخدام دقيق غير مطابق.. واكد انه يتم رفض استلام دقيق مخالف من المطحن.. مشيرا انه يتم السماح للمخبز بعدم استلام الدقيق غير المطابق ورفضة واعادته مرة اخري الي المطحن المتعاقد معه.. ويتم ابلاغ مديرية التموين فورا لاتخاذ اللازم وتحويله الي مطحن اخر فورا ينتج دقيقا مطابقا للمواصفات القياسية السليمة كما انه يتم تكثيف الحملات الرقابية علي المطاحن للتأكد من انتاج الدقيق طبقا لنسب الاستخراج المحددة.. وذلك من خلال سحب عينات لتحليلها.. ويتم تحرير محضر للمطحن المخالف فورا طبقا للقانون.
موضوع: إلزام المطاحن بخلط القمح المحلي إلي المستورد بنسبة ‮٠٥‬٪‮ ‬للدقيق المدعم 29 / 9 
الإثنين سبتمبر 29, 2008 7:31 pm
